斗牛牛的结局

火龙果红心白心、猕猴桃绿心黄心…终于清楚哪个更好

2019年10月14日09:45  来源:科普中国

不过很多人买水果的时候会纳闷,葡萄颜色深浅区分明显,火龙果有红心白心之分,猕猴桃也有红心、绿心和黄心的,那到底买什么颜色的好呢?#24247;?#24213;有什么区别呢?今天就和大家详细地说一说。

红心火龙果和白心火龙果

很多人认为红心火龙果比白心的更好、更有营养,真是这样吗?

事实上,无论是白心火龙果还是红心火龙果,其中所含的营养物?#25163;?#31867;几乎相同。水分、维生素、矿物?#30465;?#26377;机酸以及膳食纤维等营养素的含量差别也并不明显。

那它们之间有何区别?

1、味道不同。一般情况下红心火龙果比白心的含糖量更高,?#20113;?#26469;更甜。

2、价格不同。之前白心火龙果是我国产量很大的一种水果,而红心火龙果主要从东南亚国家进口,自然会贵一些。近些年我国国产红心火龙果的产量也在提升,两者之间的价格差别也在慢慢缩小。

红心火龙果含有更多的原花青素?

原花青素有助于抗衰老,增?#21487;?#20307;的免疫力。火龙果中含有原花青素,但是这种物?#24335;?#23384;在于火龙果的表皮当中;红心火龙果的果肉之所以呈现红色,是由于其中含有一定?#24247;摹?#29980;菜红素”。

具体火龙果该吃红心的还是白心?#21738;兀?#23601;一句话?#21512;不?#21507;哪个就吃哪个!

黄心、绿心和红心猕猴桃

按照果肉的颜色区分,猕猴桃主要有黄心猕猴桃和绿心猕猴桃,也有少数的红心猕猴桃?#35805;?#29031;物种分类,主要有中华猕猴桃和美味猕猴桃。

从口感上对比,红心的猕猴桃“糖酸?#21462;?#26356;大,?#20113;?#26469;更加甜美,甚至是甜腻;绿色的猕猴桃?#20113;?#26469;相?#20113;?#37240;;黄心猕猴桃的口感介于两者之间,又酸又甜。

这三种猕猴桃所含营养素的种类没有太大区别,但是红心猕猴桃的营养物质含量更胜一筹。

和绿心猕猴桃、黄心猕猴桃相比,红心猕猴桃中所含的膳食纤维含量更高,食用更易促进肠?#26469;?#35874;;

另外,红心猕猴桃中所含的维生素C高于绿心猕猴桃;黄酮类物质的含量也居于三色猕猴桃的首位。

从价格上看,红心猕猴桃和黄心猕猴桃的价格会比绿心猕猴桃更高一些。

该吃哪个呢?

还是?#19981;?#21507;哪个就吃哪个,可以直接吃,也可以拌在酸奶里或者沙拉里。

但猕猴桃容易刺激肠胃,所以不建议空腹吃,一般建议在饭后半小时左?#20197;?#21507;,而且每天不要超过3个(1个猕猴桃大约100g-170g)。

那么,奇异果跟猕猴桃有什么区别呢?

没区别。就是同一种水果。

我国是猕猴桃的原产国,到目前为止全世界总共发现猕猴桃属66种,其中有62种原产于我国。

猕猴桃的原有中文名称也不叫猕猴桃,叫中国醋栗。传到新西兰之后就被当地水果商人改成了“奇异果(kiwi fruit)”。

不同深浅颜色的葡萄

葡萄?#20998;?#36739;多、颜色区别也很大,其中“提子”是葡萄中的一类?#20998;鄭?#26681;据外表皮颜色可以分为红提、青提和黑提。

葡萄和其他水果相比,含有花青素、白藜芦醇等具有抗氧化作用的生物活性物?#30465;?/p>

葡萄的果皮颜色越深,其中所含的生物活性物?#22987;?#37327;也就越高,也就是说深紫色、深红色以及黑色的葡萄中所含的各种抗氧化物质会更多一些。

不同颜色的葡萄口感有区别吗?

概括起来还是——差异不大。

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