斗牛牛的结局

代餐粉“代”得了正餐吗?食用瘦得快停用易反弹

2019年10月12日14:32  来源:工人日报  作者:李逸萌

为了减肥迎接婚礼,准新郎李龙花费了1199元在电商平台购买了某品牌代餐粉。他告诉记者,在连续10天三餐只吃代餐粉之后,他瘦了2.5公斤。

在大部分人追求身材纤瘦的当下,代餐粉逐渐流行起来。?#36824;?#26377;关人士提醒,代餐粉也许能快速瘦身,但停用易反弹,且目前行业标准不一、产品良莠不齐,长期食用容易导致营养摄入不均衡。

当代餐粉念上“瘦身经”

“一杯奶昔等于跑步9公里”“一餐热量≈一颗香蕉”“扛饿N+小时”……这些宣传语,来自某电商平台以“代餐粉”为关键词搜索出的产品。

代餐粉指的是用来代替部?#21482;?#20840;部正餐的营养粉,通常是由谷类、豆类、薯类食材等为主制成?#26576;?#35843;粉剂产品,具有高纤维、低热量、饱腹感等特性。目前,网售的代餐粉?#26032;?#24471;最好的为五谷粉、青汁粉和代餐奶昔三大类,大部分都主打减肥瘦身。

在随机打开的代餐粉详情页面中,记者看到,某英国品牌代餐粉号称吃16罐后,身材可从xxl变为xs,服用周期在4个月左右;某代餐粉声称每50g仅摄入热量187kcal、脂肪1.3g;某品牌推荐方案显示,若三餐均食用代餐粉,摄入热量将控制在570kcal,而人体基础代谢就会消耗1293kcal,热量差达到723kcal。

念上“瘦身经”的代餐粉产品,受到不少人欢迎。广东省农村电子商务协会、华南理工大学食品科学与工程学院今年联合发布的?#36861;?#20195;餐粉行业白皮书显示,我国代餐粉市场出现强劲的上升势头,并逐年保持30%以上的增长率,预计到2023年,市场需求规模将从目前的60亿元增长到180亿元。

食用瘦得快,停用易反弹

高兴?#19988;?#21517;?#30333;?#28145;减肥人士”。她告诉记者,自己?#26377;?#32982;到大,从上大学开始研究减肥,到现在已有9年的时间。2016年,她开始接触某品牌代餐粉,商家根据她的体重基数推荐了适?#32420;?#30340;套餐。三餐食用代餐粉并配合商家推荐的营养片剂,高兴用一个月的时间减重5公斤。“食用代餐粉后出现的饱腹感,让人不再想吃饭。”

记者调查发现,许多消费者在食用代餐粉后会出现一定程度的饱腹?#23567;?#22312;某品牌代餐粉介绍中,就有“饱腹感4小时”的说法。专家指出,大部分代餐产品含有膳食纤维,膳食纤维吸水后会有饱腹?#23567;?/p>

高兴每天都监测体重,一开始,她对体重“噌噌地掉”感到十分满意。但是,不久她?#22836;?#29616;自己上厕所的频次有所增加,并且出现了心跳加速的症?#30784;?#22240;为害怕影响健康,高兴停止了代餐粉减肥。

在停止食用代餐粉后,高兴的体重迅速反弹,用一个月减下的体重,不到半个月的时间就反弹了回来。原来,在长时间食用代餐粉后,高兴更加怀念“真正的食物?#20445;?#20986;现了报复性饮食心理。

专家指出,当食用代餐粉在短时间内快速减重,机体会启动保护措施,一方面降低人体的基础代谢率,维持体重,减少消耗,另一方面,?#25351;?#27491;常进餐热?#24247;?#35805;,机体会尽量吸收营养成分,加速?#25351;?#20043;前的体重。

行业标准不一 ,产品良莠不齐

参考中国营养学会2013版《中国?#29992;?#33203;食营养素参考摄入量》,18~50岁女性每日推荐摄取能量为2100kcal,?#34892;?#27599;日推荐摄取能量为2600kcal,成人参考碳水化合物摄入量为每日120克,推荐每日摄取蛋?#23383;?5~65克。

有关人士提醒,部分代餐粉的营养成分结构并不合理。以某品牌代餐粉为例,若三餐仅食用该品牌代餐粉,每日摄取热量约为570kcal,碳水化合物113.7g,蛋?#23383;式?#20026;11.4g。

?#26412;?#22823;学人民医院临床营养科主管营养师蔡晶晶表示,如果一日三餐均用代餐粉替代正常饮食,最大的弊端就是摄入的营养素较为单一,长此以往会造成人体营养素缺乏。

此外,业内人士指出,代餐行业并未制定统一的行业标准。而且,对于代餐行业究竟属于保健品还是食品,业界还未统一说法。大部分代餐产品并未经过保健品“蓝帽”认证,目前大多数代餐粉仍?#35805;?#29031;食品标准进行管理。

中国农业大学食?#36153;?#38498;营养与食品安全系副教授范志红在接受《工人日报》记者采访时表示,代餐粉有其存在的意义,但产品质量良莠不齐,需要选择质量可?#24247;?#20195;餐粉,并在医生和营养师的指导下使用。

范志红表示,代餐产品不能消除原有的致肥原因,只是通过减少能?#21487;?#20837;的方式暂时减轻体重。同时,不能长期用代餐粉替代正常饮食,因为长期不接触天然食物,会造成人体的不满足感和营养不平衡,只要停下来不能防止体重反弹,因此不是减肥?#26576;?#26399;解决方案。“代餐粉不能吃一辈子,要想健康减肥,迟早都要走回健康饮食加运动的大路。”

对于如何食用代餐粉,范志红表示,不建议三餐都食用代餐粉,若较长时间使用,建议只?#21830;?#20195;一餐,其他两餐还要摄入充足的全谷杂粮、蔬菜水果和富含蛋?#23383;?#30340;食物。 (应受访者要求,李龙、高兴为化名)(记者 李逸萌)

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